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Crème Brulée

3 Maggio 2005


Eccovi qui un’altra gustosa ricetta. Conquisterete tutti con qs!

Ingredienti x 6 persone:
1/2lt di panna
1,25 dl di latte
120g zucchero
1 stecca di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
1 uovo
5 tuorli

x caramellare:
60g di zucchero

In una ciotola mettete l’uovo, i tuorli, lo zucchero e mescolateli bene senza montarli. In un tegame versate la panna, il latte, la stecca di vaniglia, portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e uniteli a poco a poco al composto di uova.
Filtrate la crema con un colino, versatela in piccole pirofiline individuali e fatela cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160° x 50-60 minuti quindi togliere le pirofiline e fate raffreddare completamente prima di porle in frigo.
Poco prima di servire cospargete la crema con lo zucchero, fatelo caramellare sotto il grill e servite la crème brulée nelle pirofiline.

Buon appetito!

  1. machitelofafa
    3 Maggio 2005 a 23:44 | #1

    troppo difficile
    non ci rieso

  2. Alessia
    4 Maggio 2005 a 0:07 | #2

    Guarda sembra difficile… in realtà è di una semplicità estrema credimi!
    E’ stato più complicato scriverla!
    Ciaoooo
    Ale

  3. Mari
    4 Maggio 2005 a 18:22 | #3

    Ciao carissima, veramente dovrei stare a dieta però questa ricetta mi attira molto.
    Non ho mai fatto nulla a bagno maria, quanta acqua devo mettere? Presumo serva una teglia o un tegamone grande dove mettere i contenitori più piccoli.
    Potresti postare dei dolci dimagranti????????
    Ciao Mari

  4. Alessia
    4 Maggio 2005 a 23:16 | #4

    hey ciao,
    sono contenta che sei venuta a trovarmi. Il bagnomaria è semplice: prendi una pirofila, ci metti dentro il pentolino e metti 2 o 3 dita d’acqua (a seconda del bordo). Il gioco è fatto. Ma ti consiglio di mettere prima i contenitori uno dentro l’altro e poi l’acqua x’ altrimenti rischi di farla uscire!
    Mi chiedi dolci dimagranti… non è così facile sai!!!! Cmq ti prometto che mi documento e vedo cosa riesco a fare (tranqui ora che sono tornata a pieno regime… avrai risposta presto).
    baci
    ALe

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