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Archivio 17 Aprile 2007

Crema al limone.

17 Aprile 2007 10 commenti


Qs la uso per farcire la crostata ma è gustosissima da slappare anche così!!!!

Ingredienti:

125gr zucchero
500ml latte
4 tuorli
50gr farina
1 limone non trattato

Portate ad ebollizione il latte, spegnete e mettete in ammollo la scorza del limone tagliata col coltello (attenti a non prender su anche la parte bianca che rende amaro il tutto). Coprite e lasciate riposare per un quarto d’ora/20 minuti.

Nella casseruola (quella col manico lungo) metteteci i tuorli e incorporate lo zucchero e poi la farina ed infine la scorza del limone grattuggiata.

Aggiungete il latte gradualmente (aiutatevi con la frusta) e portate a bollore a fuoco basso mescolando sempre.

la crema comincia ad addensare quando bolle quindi fate passare dal bollore un paio di minuti e poi versate nelle coppette e fate freddare.

E’ ottima se accompagnata da frutta fresca o savoiardi inzuppati…